Eau gazeuse au melon

août 31, 2016Laisser un commentaire

Restons en cuisine pour préparer un petit rafraîchissement. J’ai trouvé de beaux melon sur le marché de Gramat hier et je salive à l’idée de l’une de mes boissons d’été préférée. La recette est simple: de l’eau gazeuse, du melon et de la gourmandise. Se boit bien frais. Ma sœur fait une variante avec du concombre à la place du melon. Je suis moins fan mais mon fils adore !

Astuce du chef: laisser les morceaux de melon assez longtemps dans l’eau (au moins 1h) pour obtenir des billes de melons qui crépitent dans la bouche grace au gaz carbonique de l’eau.

1. Voilà ce qu’il nous faut.

2. Découper des billes de melon et les verser dans la carafe.

3. Rajouter quelques rondelles de citron et/ou de la menthe. Verser l’eau gazeuse et placer au frais.

Sauce tomate avec des tomates fraîches en réserve pour cet hiver

août 31, 2016août 31, 2016Laisser un commentaire

Arrivant proche de la saturation de la salade de tomate, j’ai décidé de confectionner de la sauce tomate à mettre en pot pour cet hiver. Quel plaisir durant l’hiver d’ouvrir une boite et de repenser à l’été que nous venons de passer et se laisser aller a la flânerie.

Petite astuce gourmande: au moment de réchauffer la sauce, je rajoute une cuillère à soupe ou deux de mascarpone à la sauce tomate pour rajouter de l’onctuosité. A déguster avec de simples pâtes, poulet, ravioli ou autre…

: 1. Laver les tomates. Je dois en avoir environ 2.5kg…

: 2. Peler deux beaux oignons et quelques gousses d’ail.

: 3. Emincer le tout.

: 4. Faire revenir les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive et huile de tournesol. Je fais revenir les oignons avec quelques feuilles de laurier que je retire une fois les oignons cuits.

: 5. Couper les tomates en dés. Je conserve la peau pour garder au maximum les vitamines et nutriments (de toute facon, tout sera mixé au final).

: 6. Rajouter les tomates.

: 7. Epicer comme il vous semble les legumes. J’ai mis du sel, poivre, sucre, romarin, thym et épices à pizza. N.B.: Merci à une amie pour les herbes fraiches du jardin. 🙂

: 8. Laisser mijoter le tout.

: 9. Ebouillanter les bocaux et les laisser égouter sur un torchon propre.

: 10. Mixer la sauce tomate.

: 11. Remplir les pots à ras et les retourner. Laisser ainsi jusqu’à refroidissement. Vérifier ensuite que le capuchon ne fasse pas « pok » sur le dessus afin de s’assurer une bonne etanchéité et survie dans le temps.

C’est l’été et notre potager nous le rend bien.

août 26, 2016août 26, 2016Laisser un commentaire

Le printemps a un peu tardé à venir mais maintenant l’été est bien là. Les fraises et les carottes n’ont rien donnés :(, mais quelles belles tomates que nous avons là :). Je vous fait bientôt suivre ma recette de sauce tomate à mettre en conserve pour cet hiver…

Août 2016 – Une journée à Cahors

août 21, 2016août 26, 2016Laisser un commentaire

On s’est rendu cette semaine à Cahors et on en a profité pour faire une petite balade dans la vieille ville et manger dans l’unique restaurant asiatique du centre ville. On a bien cru que le GPS s’était trompé sur l’adresse du restaurant tellement il était caché entre deux minuscules ruelles. Finalement, la nourriture y était vraiment très bonne, faite maison et bon marché. Ambiance minimalisme mais on a eu tout ce qu’il fallait pour profiter d’un bon repas sur terrasse au calme. On a fini notre journée par la visite du pont Valentré avant de rentrer.

Ce que l’on a retenu de cette ville: Cahors est une jolie ville, sans chichi ou il y fait bon flâner. On a aimé ne retrouver presque aucun magasin de grandes chaînes et l’authenticité d’une vieille ville.